高分求全鱼宴菜单！尽量详细点的！谢谢 急用！！！
很家常的一道菜，原料简单，桂鱼加西兰花；做法也简单，桂鱼拆肉，和西兰花一起落锅炒熟即可。这种做法其实更考验原料的选择，因为食材够新鲜，即使用最简单的做法，口感也是很好。 作为第一道上桌的菜，无论是卖相，还是口感都必须起到引出下一道菜的功效，让人既打开胃口，又不会抢了下一道菜的风头。这道秘制鱼青榄正是起着这样的作用，清清爽爽的色泽引得人不自觉的落筷，口感上也是清清爽爽。令人惊喜的是鲮鱼丸中还包裹着榄仁，弹牙之余更添一丝香脆。 这是店家从别的菜系借用而来，再经过一番改良而成。考虑到广州人不吃辣的习性，这道酸菜鱼的辣度明显降低了许多，额外添加的香叶更是“增香”不少。 原料：胖头鱼头、湖南特制剁椒适量、红油、姜、葱、白萝卜。 做法： 1、鱼头洗净，去鳃，从鱼唇正中一劈为二； 2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上； 3、盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量； 4、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，淋上熟油即可。
import java.awt.BorderLayout;
import java.awt.CheckboxMenuItem;
import java.awt.Frame;
import java.awt.Menu;
import java.awt.MenuBar;
import java.awt.MenuItem;
import java.awt.TextArea;
import java.awt.event.ActionEvent;
import java.awt.event.ActionListener;
import java.awt.event.WindowAdapter;
import java.awt.event.WindowEvent;
public class TestMenu extends Frame implements ActionListener{
TextArea ta; //文本区
MenuBar mb; //MenuBar 类封装绑定到框架的菜单栏的
Menu mnFile,mnEdit,mnFormat,mnHelp; //从菜单栏部署的下拉式菜单组件
MenuItem miNew,miOpen,miSave,miSaveAs,miExit,miFont; //菜单中的所有项必须属于类 MenuItem 或其子类之一
CheckboxMenuItem miBinary; //一个可包括在菜单中的复选框
public TestMenu(){
super("记事本"); //调用父类构造方法
ta = new TextArea("",20,20); //新建文本区，第一个参数是默认文本，第二个参数是行数，第三个是列数
/*
* BorderLayout边框布局
* 添加文本区到Frame，BorderLayout.CENTER是居中位置
* */
add(ta,BorderLayout.CENTER);
mb = new MenuBar(); //创建菜单栏对象
/*
* 创建菜单，指定菜单名
* */
mnFile= new Menu("文件");
mnEdit= new Menu("编辑");
mnFormat= new Menu("格式");
mnHelp= new Menu("帮助");
/*
* 创建子菜单，并指定名称
* */
miNew= new MenuItem("新建");
miOpen= new MenuItem("打开");
miSave= new MenuItem("保存");
miSaveAs= new MenuItem("另存为");
miExit= new MenuItem("退出");
miExit.addActionListener(this); //为退出菜单添加监听
/*
* 添加上面创建的子菜单到文件菜单下
* */
mnFile.add(miNew);
mnFile.add(miOpen);
mnFile.add(miSave);
mnFile.add(miSaveAs);
mnFile.addSeparator(); //将一个分隔线或连字符添加到菜单的当前位置
mnFile.add(miExit);
miBinary= new CheckboxMenuItem("二进制"); //创建在复选框的子菜单
miFont= new MenuItem("字体"); //创建子菜单
/*
* 添加miBinary、miFont两个子菜单到mnFormat（格式）下
* */
mnFormat.add(miBinary);
mnFormat.add(miFont);
/*
* 将文件、编辑、格式、帮助添加到菜单栏
* */
mb.add(mnFile);
mb.add(mnEdit);
mb.add(mnFormat);
mb.add(mnHelp);
setMenuBar(mb); //添加菜单栏到Frame
/*
* 关闭窗口时，关闭运行成语
* */
addWindowListener(new WindowAdapter(){
public void windowClosing(WindowEvent e){
System.exit(0);
}
});
}
public static void main(String args[]){
TestMenu tm=new TestMenu();
tm.setSize(300,200); //设置窗体的宽、高
tm.setLocation(300,100); //将组件移到新位置Component类方法
tm.setVisible(true); //设置显示窗体，true为显示，false为隐藏
}
/**
* 监听事件，实现ActionListener接口的actionPerformed方法
*/
public void actionPerformed(ActionEvent e){
String s = e.getActionCommand(); //获取选中菜单的名称
System.out.println(s);
if(s.equals("退出")){
System.exit(0); //停止运行程序
}
}
}
有问题可百度Hi我！good luck！~
一:北芪生鱼汤做 法： 1、北芪、红枣洗一洗。
2、生鱼宰后洗净，抹干水。
3、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。
4、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。
特 点： 北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。二\清蒸黄花鱼
主料：黄花鱼
调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
做法： 1、将葱切成丝、姜切丝； 2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可三\百合炒鱼丸材料 鲜百合150克、菜心段100克、鱼丸150克（可选用鲮鱼丸）、姜汁10毫升、柠檬半只、炸花生10克，盐、糖、菜油各适量。 做法1、鲜百合洗净剥片，与菜心段一起“飞水”备用； 2、柠檬切出皮中的青黄色部分，切碎备用； 3、开锅下油，下鱼丸爆香，加入百合、菜心段大火翻炒片刻，加入姜汁和柠檬皮碎，以盐、糖调味，上碟后撒上少许炸花生便行。四.脆皮喜相逢材料:喜相逢鱼10条 鸡蛋1个 吉士粉2小匙 面包粉1碗 椒盐粉：
盐1/4小匙 鲜鸡粉1/4小匙 胡椒粉1/8小匙
制作方法：1.吉士粉与鸡蛋调匀成粉浆，备用。2.喜相逢洗净后与调味料A拌匀腌渍一下，再均匀沾上作法1的粉浆并裹上面包粉3.热一锅油，油温约150℃，将作法2的鱼一条条下油锅炸至金黄色，捞起沥干油装盘，食用时沾椒盐粉即可五\酸辣鱼皮材料 鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克。调味料 A、盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙； B、太白粉水1小匙、香油1小匙。美食做法： 1.选用新鲜的鱼，洗净后用刀将皮肉分开，鱼皮用开水汆烫后冲凉；大白菜、黑木耳洗净、切粗丝；红辣椒洗净、去蒂及籽、切末；葱洗净、切段，姜去皮、切丝，备用。 2.热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。 3.淋入米酒略炒后加入调味料A，中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡，淋上香油即可。六、椒盐丁香鱼材料 生鲜丁香鱼300克 葱1根 蒜仁40克 姜50克 红辣椒2根调味料 鸡粉1小匙 低筋面粉200克 椒盐粉少许 胡椒粉少许 香油1匙 盐1小匙 20度料理米酒少许1 先将葱切小丁、姜切末、蒜仁略拍後切碎、红辣椒切成轮状备用．2 将洗净沥乾水分的丁香鱼，加入盐、米酒和鸡粉调味拌腌数分钟後，加入低筋面粉1起搅拌均匀备用3 起1油锅，以170度的油温，将丁香鱼小心的2次油炸至酥後，捞出沥油备用．4 热1炒锅，放入香油，爆香蒜末、姜末、辣椒和葱花後，加入炸好的丁香鱼拌炒数分钟，再撒上椒盐粉，锅边淋上米酒，炝出香气後就完成了七、剁椒鱼头主料：花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎。）6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成八、梅汁烟鳕鱼原料 鳕鱼肉500克，猪肉丝100克。调料 酸梅酱100克，日本烧汁30克，柠檬汁30克，盐5克，味精5克，料酒8克，色拉油750克制作1、鳕鱼肉洗净后在一面打间距为2cm、深为2cm的十字花刀，用盐、味精、料酒腌渍30分钟后取出备用。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腌渍好的鳕鱼肉小火浸炸5分钟至鳕鱼肉呈金黄色时取出，装在铁盘子里。3、猪肉丝放入烧至五成热的色拉油中小火滑3分钟，取出放在鳕鱼肉上。4、酸梅酱、日本烧汁调成酸烧汁，倒在鳕鱼肉和猪肉丝身上后入烤炉烤3分钟（烤箱温度为150℃），取出浇上柠檬汁再放入烤箱内以同样的温度烤5分钟，取出即可。九、江鱼煎蛋用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。 做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。十、酸菜鱼原料：草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。十酸菜鱼先处理好鱼，将鱼片切成鱼片1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。4、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。5， 将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。6，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热。凉菜包括凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝、蛋皮鱼卷、酥炸鱼块、烧拌鱼丝等，热莱包括酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、清蒸甲鱼、爆炒圆鱼、清蒸圆鱼、鲇鱼豆腐、爆炒鲇鱼、金毛狮子鱼、红烧鱼段、红烧鲤鱼等。有时根据顾客要求，也兼做一些鱼类小吃，如熏泥鳅、小鱼咸菜之类，作为佐酒小菜。 高品位的全鱼宴包括八凉八热、二个饭菜、一个汤菜，共十九品菜。八品凉菜分别为花式大拼盘，呈松鹤延年图样；其它七个围盘为蛋皮鱼卷、酥炸鱼条、香辣鱼肝、凉拌鱼丝、酸抖鱼块、玻璃鱼、芝麻鱼饼，八品热菜分别是蟹粉鱼蜃、松鼠鱼、须发鱼排、金毛狮子鱼、鸳鸯鱼丝、番茄鱼片、凤尾鱼托、芙蓉鲫鱼。两个饭菜是小龙过江和什锦脱骨鱼。一个汤菜是三色鱼脯汤500元标准 酱炖鲜鱼 酥炸鲟鱼 四川沸腾鱼菊花鱼 锅塌鱼片 鱼头炖豆腐松仁玉米 雪里藏珍 银芽鱼丝600元标准 清汤鳝花 剁椒鱼头 宫保鲟鱼丁五彩鱼丝 龙井鱼片 雾灵塔鱼鱼片汆萝卜 纸包鱼 大蒜烧鲶鱼
红烧鱼，清蒸鱼/水煮鱼/生鱼片,糖醋鱼丨酸菜鱼,剁椒鱼头,沙锅鱼头/椒盐河鱼,
13220914680:高分求全鱼宴菜单!尽量详细点的!谢谢 急用!!! -
敖贪冒______ 一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热.凉菜包括凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝、蛋皮鱼卷、酥炸鱼块、烧拌鱼丝等,热莱包括酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、清蒸甲鱼、爆炒圆鱼、清蒸圆鱼、鲇鱼豆腐、爆炒鲇鱼、金毛狮子鱼、红烧鱼...
13220914680:高分求全鱼宴菜单!急!!!!
敖贪冒______ 主要鱼菜有鲤鱼跳龙门 二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩子、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等.
13220914680:【高分悬赏】求精致但又简单的午餐食谱 -
敖贪冒______ 名字:鱼香炒米 特点 :简单.香辣可口 原料:米..辣椒.葱.(肉)..调料.鱼香肉丝调料.根据口味可加如盐.鸡精..做法:(冬季出行篇--在家将闷熟的米饭装进保鲜袋里面.放进锅里压平...将青红辣椒切丝.将葱切段.放进保鲜袋里置与锅里米饭的上面....
13220914680:求专业人士报价菜单价格 酒店菜单价格... 急急急!!!!!! 最好能够详细写出每道菜的价格 拜托了!! 重谢!!!
敖贪冒______ 这些菜好像不是结婚菜.好像是请客菜.因为我是厨师.价格在880.980 左右一般的酒店都是这个价格,假如自己做的话,500元就能搞定
13220914680:初三了数学基础不好怎么办? -
敖贪冒______ 怎样学好数学之一 1、学数学和学其他课一样,上课要注意听讲,上课或下课要预习和复习,把每个知识点学透彻.但各门课程都有不同点:比如语文课今天我没上,明天上完课再补也可以,而数学是一环套一环的,比如:学小数加减混合运算,...
13220914680:高分,Excel的if操作怎么筛选数据,要详细点
敖贪冒______ 自动筛选-----自定义,就可以设置小于10的数字
13220914680:D90光涂鸦 -
敖贪冒______ 相机上三脚架、使用快门线或遥控器.使用小光圈保证景深、使用低iso.使用手动对焦,将焦距调到无穷远.使用B门长曝光.拍摄时尽量远离灯光等明亮光源,保持拍摄环境黑暗.拍摄开始后,人手持点光源进行创...
13220914680:MBA考试的逻辑和写作大家都是怎么备考的,我怎么一点思路没有呢?求过来人经验分享. -
敖贪冒______ MBA需要参加每年12月底的全国统一联考,通过国家分数线后再参加各个院校的复试;现在大部分院校需要先参加提前面试,再笔试. 提前批面试:这是一个非常值得重视的部分.通过搜集报考目标院校的面试流程,通常会涉及的问题、小组...
13220914680:水粉色彩静物要怎么画?从打稿到上色到颜色的深入!我要尽量详细的答案,高分求! -
敖贪冒______ 1.首先确定构图,如果静物分散的比较开(水果多而散),没有特别突出、特别高的静物(高颈瓶之类),采取横构图.竖构图画好了很容易高分,但如果你没有特别好的场景感、透视感就不要画.2.定位,找出最低点和最高点,从最低点最高...
