患有三高的人可以吃猪血吗 吃猪血的好处与坏处是什么

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猪血的吃法很多可以用来做各式各样的菜，可以做成毛血旺、猪红粥。猪血属于内脏的一种，内脏胆固醇都偏高，对于三高患者来说，内脏是一定不能吃的。那么胆固醇高的人可以吃猪血吗？

三高患者能吃猪血吗

患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食品了。而吃猪血，不必担心血脂升高。

猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例靠近，极易被消化、吸取。而且猪血中脂肪含量十分低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是划一质料瘦猪肉的1/40足下，因此患有高血脂的人食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大宗卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。

猪血的功效及作用

猪血是一种健康保健品，其营养丰富，蛋白质含量高达18.9%，与猪肉相当，我国传统医学认为猪血有“利肠补猪血血，清除肠浊垢”之功效。现代医学证实：猪血中的血浆蛋白被人体中的胃酸等分解后产生的物质具有解毒、润肠的作用。

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

补铁

含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

抗癌

医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。

抗衰老

猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。

猪血怎么做好吃

酸菜烧血旺的材料

血旺(猪血、鸭血等均可)400克、酸菜(做酸菜鱼那种)200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙(45ml)、肉汤(或者清水)。

酸菜烧血旺的做法

1、将血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用。

 

2、将酸菜切成细丝，姜切细丝，蒜切蒜茸。

 

3、炒锅烧热，放入油，放入姜丝、蒜茸炒香。

 

4、放入酸菜炒香。

 

5、加入适量肉汤(能没过血豆腐)，烧开。

 

6、将血豆腐放入，均匀地没入汤中，烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干。

 

7、加入盐、糖、胡椒粉调味，装盘即可。

15762468475:三高人群能吃猪血吗 -
史士欢______ 高血压可以适当吃点鸭血!鸭血中脂肪含量非常低,因此很适合血脂高的人经常食用.而且具有很好的清洁血液能力,这对于患有“三高”的人士来说,绝对是降脂排毒的好食物.

15762468475:高血压能吃猪血吗
史士欢______ 病情分析:高血压能吃猪血 意见建议:高血压能吃猪血的.猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生消毒、润肠的物质.这些物质能与粉尘和有害重金属结合后将其排出体外,具有排毒作用.此外,猪血中富含卵磷脂和钾、磷等,能防治动脉粥样硬化和高血压.猪血中的蛋白酶和低分子氧化物能提高人体的免疫力.猪血稍加烹制,味道就很好,不亚于其他荤菜的口味,既能让那些喜欢吃荤菜的老人解馋,又不会引起血脂异常,所以非常适合“三高”老人食用. 许伟杰—河北省人民医院 内科 医师

15762468475:高血压高血脂能吃猪血吗 -
史士欢______ 猪血高血压患者还是少吃的好,偶尔吃上一点,还可以起到清热解毒的功效,常吃对于患者并没有好处,所以一定要注意这量的问题.高血压患者的饮食需要特别的注意,主要还是要以清淡为主,多吃蔬菜水果,多加饮水.

15762468475:患有高血脂、高血压和高血糖的患者能吃猪血吗? -
史士欢______ 猪血素有液态肉之称.它的蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近,极易被消化、吸收.而且猪血中脂肪含量非常低.每100克猪血仅含0.4克脂肪,是同等质量瘦猪肉的1/40左右,因此患有高血脂的老年人经常食用,也不会引起血脂升高.此外,猪血中还含有大量卵磷脂,可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症.猪血可以煲汤,也可以炒食,将它与豆腐、木耳等一起烹制,味道十分鲜美.猪血虽好,但也有不少需要注意的地方.首先,猪血在收集的过程中非常容易被污染,因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血.猪血以每天进食150200克为宜,每周可进食23次. 胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血.做大便常规检测前3天也忌食猪血.

15762468475:高血压可以吃猪血吗
史士欢______ 病情分析:高血压可以吃猪血 意见建议:高血压可以吃猪血,虽然猪血是荤菜,却非常适合这些老人吃.猪血富含蛋白质,含量接近鸡蛋.又不会引起血脂异常,所以猪血很适合“三高”老人食用.猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生对人体有益的排毒、润肠物质.这些物质能与粉尘或有害重金属结合后将其排出体外,具有排毒作用. 许伟杰—河北省人民医院 内科 医师