鸭血豆腐汤的功效
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八 种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
鸭血
是
凉性食物
，你喝的
鸭血豆腐汤
虽然含的
热量
不高，但是却是含有高
脂肪
的食物，若你要是想减肥的话，建议你还是不要喝的好！
中医认为，鸭血味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。
养肝
鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。
清毒通便
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。
防治贫血
鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
止血调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
【鸭血这样用】
家鸭的血液。以取鲜血用为好。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
1.治小儿白痢，似鱼冻者：白鸭杀取血，滚酒泡服；
2.治经来潮热，胃气不开，不思饮食：白鸭血，头上取之，酒调饮；
3.治中风：白鸭血，一日约两杯，早、晚食前一小时饮用。
【鸭血这样吃】
鸭血豆腐汤
材料：鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉；
做法：
1.将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出；
2.把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水；
3.再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。
贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食
1、豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。
2、鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。
3、小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。
鸭血豆腐汤的营养价值
鸭血的营养价值
1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
豆腐的营养价值
1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
2、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
3、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
4、更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
5、现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量
6、豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
7、是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
8、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
鸭血豆腐汤的适宜人群：
1、一般人都可食用；
2、身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；
3、高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；
4、糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；
5、癌症患者宜食；
6、豆腐皮最宜老人；
7、饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作；
8、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃；
9、贫血患者、老人、妇女都适合吃。
鸭血豆腐汤的注意人群：
1、因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；
2、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对健康是不利的；
3、胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成；
4、值得我们注意的是，就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏，因为豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作；
5、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；
6、平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。
19671324766:鸭血豆腐汤 - 搜狗百科
劳研溥______ 鸭血:止血凝血,清毒利肠,增强免疫.鸭血富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富. 豆腐:益气和中,生津润燥,清热解毒.豆腐富含卵磷脂,有助于脑神经的生长发育,可降血脂,预防心血管疾病.
19671324766:长吃鸭血豆腐对血管和血液有好处吗? -
劳研溥______ 常吃鸭血豆腐,虽然说对于血管和血液没有太大的好处,最起码来说没有坏处.因为鸭血豆腐并不能起到软化血管儿或者净化血液的作用.所以说常吃鸭血豆腐对于血管儿和血液并没有太大好处.
19671324766:豆腐烧鸭血吃了有什么好处 -
劳研溥______ 鸭血是铁含量最丰富的食物,蛋白质含量高,而且具有清洁血液的强大能力,豆腐富含钙和蛋白质,也具有清火作用.二者配合既能提供充足的营养物质,又能帮助人体排除污染,热量低而口感好,堪称经典保健菜肴.
19671324766:那鸭血和豆腐怎么能一起吃呢? -
劳研溥______ 鸭血和豆腐可以一起吃,两者食物没有相克.鸭血是铁含量最丰富的食物,蛋白质含量高,而且具有清洁血液的强大能力,与菠菜搭配,则可增强其营养和保健效果.豆腐富含钙和蛋白质,也具有清火作用.三者配合既能提供充足的营养物质,...
19671324766:鸭血豆腐真的能清肺么 -
劳研溥______ 食物清肺不靠谱 想清除沉积在肺里的粉尘,就得让“清洁工”与粉尘见面才行,而食物从消化道进入体内,经过胃肠,大分子被消化分解成小分子,跟食物中的其他小分子一样进入血液,然后被运送到人体各处的细胞中.在这个过程中,对比在...
19671324766:吃鸭血有什么功效呢?
劳研溥______ 1、养肝 鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一. 2、清毒,利肠通便 鸭血是人体污物的“清道夫”,可以利肠通便,清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒.因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血. 3、防治缺铁性盆血 鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用.多吃些带有鸭血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症.
