夏至必吃的十种美食
夏至必吃的十种美食有苦瓜、西瓜、鸭肉、绿豆汤、低脂冰淇淋、粥、醋、乌梅冰糖饮、面、竹蔗茅根饮。
1、苦瓜
“苦”味食品是“火”的天敌。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下饭。
2、西瓜
将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯清凉解暑的上好饮品。
3、鸭肉
鸭肉由于属水禽，是肉类中不可多得的清凉解暑食物。很多人为了追求清凉解暑，而使饮食过于清淡，体质虚弱。实际上，鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都有清暑热的作用，可以放心食用。
4、绿豆汤
绿豆汤是我国民间传统的解暑食物。取绿豆100克，加水1000毫升，煮汤取液饮用（可加适量白糖调配）。如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，有很好的消暑功效。
5、低脂冰淇淋
吃冷饮冷食要注意不在饭前饭后吃；不要一次吃得过多；不要吃得太快。冷饮只能是日常膳食的点缀，切不可贪吃，否则有害无益。
6、醋
天热出汗多，多吃点醋，可以促进食欲。
7、粥
夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等都是很好的夏季饮品。
8、乌梅冰糖饮
乌梅冰糖饮是一道以乌梅为主料的甜品。乌梅、陈皮、玫瑰花、山楂加水500-1000毫升，大火滚开后转小火煮30分钟，加入冰糖适量。放温后即可服用，无需冰镇。
9、面
夏至吃面是我国很多地区的重要习俗。夏至面也叫作“入伏面”。夏至这天我国很多地方都要吃面条，北方人吃打卤面和炸酱面，其中，陕西人喜欢吃凉面、浆水面。南方人吃的面条品种就比较多了，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。
10、竹蔗茅根饮
鲜白茅根100克，竹蔗200克，将竹蔗切碎略捣，加入鲜白茅根，加水适量，煎沸去渣饮用。可用于夏季保健或作为消暑凉茶饮用。
以上内容参考人民网-夏至的由来和饮食方案建议人民网-夏至养生：多吃苦少食冰
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