鲜鸭血怎样做？
鲜鸭血富含丰富的蛋白质、多种氨基酸，铁、钙等微量元素，它营养丰富，口感顺滑嫩爽，用于炒食、炖汤、涮火锅都非常美味。
鲜鸭血怎样做？
作为吃货，探索食材的不同吃法也是一门必修功课 。鸭血我一般推荐以下3种吃法，希望你们会喜欢！
第一种吃法：涮火锅（顺滑嫩爽，入口即化）可以参考这个吃法，上锅底后，先不开火，鸭血单独入锅，3分钟后开火烧锅；锅底烧热，捞出鸭血，蘸料享用。这种吃法说是最地道的，当然如果你不那么讲究，也可以直接用漏勺在锅热以后，涮上几分钟，即可享用美味的鸭血。
第二种吃法：烹饪菜肴，如鸭血炖豆腐（营养美味，做法简单）食材：
鸭血：一块，豆腐：一块，红椒：半个，豆瓣酱、生抽、葱姜蒜：适量。
制作步骤：
1、鸭血、豆腐切小块，红椒切丝，葱切葱花，姜切姜片，蒜切薄片。
2、锅内放入适量水，烧开后，将豆腐、鸭血分别焯水2分钟，捞出备用。
3、锅热油热放入葱、姜、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒至香味传出。
4、加入适量生抽、清水烧开。
5、放入豆腐和鸭血，大火烧开后转中小火炖煮15分钟，可以稍微收汁。
6、出锅前放入红椒点缀一下。
第三种吃法：炖汤，比如鸭血粉丝汤（滑爽美味，营养美味）
鸭血 一块，豆泡：若干，粉丝：一小把，老鸭汤/浓汤宝：适量，生抽、香醋、盐、白胡椒粉，葱、姜、蒜、香菜：适量。
1、鸭血切块，用烧开的水，焯水2分钟后捞出。
2、粉丝提前用冷水浸泡至软。
3、葱切葱花、姜切片、蒜头切片。
4、锅热油热放入葱姜蒜，炒出香味，加入老鸭汤，或者浓汤宝+清水。
5、大火煮开后放入鸭血、豆泡，烧开后转中小火煮3分钟。
6、放入粉丝，煮1分钟。
7、放入适量生抽、香醋、盐、白胡椒粉调味。
8、出锅前可以按个人喜好放上香菜。
材料：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升
制作步骤：
1、将鸭血切成小方块；青椒切成小块、蒜切片；
2、在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；
3、煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；
4、翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。
1、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
2、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。
3、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。
4、冲入汤，撒香菜就行了。
1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
15512682662:自然凝固的鲜鸭血怎么做 -
澹韵叔______ 鸭血怎么做 材料 【原料】鸭血200克、鸭肠100克、鸭胗2个、油豆腐50克、粉丝1把、高汤1碗 【辅料】葱段、姜丝、香菜、香醋、胡椒粉、生抽、辣油、食用油各适量 做法 1、鸭血切成1.5厘米厚的小块,再放入盐水中浸泡片刻; 2、鸭胗洗净切花刀,用清水浸泡粉丝; 3、鸭肠刮去油脂,加适量盐揉洗干净,放入开水中汆烫后捞出备用; 4、锅中加入油,爆香葱段、姜丝,倒入高汤后煮沸; 5、先放入鸭胗,然后再放入泡好的粉丝、油豆腐; 6、煮开之后,放入汆烫好的鸭肠; 7、最后放入鸭血,煮2分钟后即刻关火盛入碗里; 8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣油即可食用.
15512682662:新鲜鸭血怎么做着好吃、又嫩? -
澹韵叔______ 鸭血为家鸭的血液.以取鲜血为好.味咸,性寒.能补血、解毒.用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服 编辑本段鸭血的做法原料鸭血块500克,干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒...
15512682662:鸭血怎么做 -
澹韵叔______ 鸭血的做法原料鸭血块500克,干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量.制作1、将鸭血切长方片,韭菜洗净切段,干辣椒切丝.2、锅内添水烧开,下入鸭血片焯透捞出.3、锅内注油,下入干辣椒丝、韭菜略...
15512682662:新鲜鸭血怎么做 -
澹韵叔______ 小烧开,放少许盐,下血起凝关火,凉水浸泡
15512682662:新鲜鸭血怎么处理 -
澹韵叔______ 鸭血中放少许食盐,凝固后切块炒鸭血.与鸭血搭配的蔬菜较多,比如蒜苔/大白菜等,为了提味可放少许肉片,一同炒.
15512682662:新鲜的鸭血怎样紧成块 -
澹韵叔______ 准备一个碗、盆里放一些盐大约是鸭血重量的8% ,将鸭血倒入搅匀静置30分钟然后将容器放在75C°左右的热水盆里使鸭血进一步凝固就行了. 1.鸭血为家鸭的血液.以取鲜血为好.味咸,性寒.能补血、解毒.用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服. 2.真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理,没有血腥味,而是飘着一股鸭香;假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔,往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品,所以一般有韧性,可以拉伸.真鸭血则比较脆.
15512682662:怎样做鸭血好吃
澹韵叔______ 鸭血粉丝汤制作过程: 一,将配好的汤料(30种香料及药材)一份约500克加18-20KG 水烧开后保持小火滚开二十五分钟以上,直到汤色浑为一体,整体呈淡黄为好、用极细的金属网筛滤去香料残渣装入桶中备用. 二,煮鸭肝;锅中放入熬好...
15512682662:鸭血如何做
澹韵叔______ 鸭血粉丝汤 (1)取不锈钢烫粉漏勺,加入粉丝、豆泡煮1分钟; (2)取碗,在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油,倒入烫好的粉丝与鸭汤,泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,粉丝上撒香菜、香葱、花生米,即可.
15512682662:鸭血的做法 - 怎么做最简单
澹韵叔______ 酸菜鸭血 原料鸭血、酸菜、野山椒. 制法用葱油将酸菜、野山椒炒上味,加泡菜汁下鸭血小火烧入味,勾芡即成. 特点麻辣爽口. 湖南小吃-洪江鸭血粑 原料:嫩仔鸭一...
15512682662:怎么如何做鸭血我想做鸭血生意但是不知道怎么做鸭血??急急急
澹韵叔______ 原料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞 做法: 1、菠菜洗净,切段,鸭血、豆腐切片,待用.2、砂锅内放适量高汤,下鸭血、豆腐、枸杞炖煮,将熟时,放入菠菜,调味后再煮...
